La différence entre les grille-pain et la vaisselle

Les casseroles et les plats à cuire sont deux types d’ustensiles de cuisine étroitement liés. Souvent, ils peuvent être utilisés de manière interchangeable, chacun exécutant la fonction de l’autre. La différence entre les deux méthodes est plus une question de coutume et de tradition que toute chose physique. Cependant, il est possible de dégager des généralisations.

Rôtissoire typique

Les jus et les protéines de vos viandes rôties cuisinent sur la poêle – et sont difficiles à enlever – de sorte que les moules à rôtir sont fabriqués à partir de matériaux durables qui résisteront à l’épuration. Ils sont généralement en aluminium ou en un autre métal, mais le verre et la céramique sont également utilisés. Ils sont conçus pour tenir des dindes et d’autres gros morceaux de viande rôtie, de sorte que la plupart des casseroles ont des côtés de 2 1/2 à 3 pouces de hauteur pour contenir les jus de cuisson. Beaucoup de casseroles ont un fond indenté, ou comprennent une crémaillère, pour garder le rôti au dessus des jus de cuisson.

Assiette Typique

Les plats à la cuisson sont plus souples en taille et en forme que les poêles à torréfaction. Ils sont généralement fabriqués à partir de matériaux en verre ou en céramique, bien que la fonte en émail et d’autres matériaux soient également utilisés. Les plats à la cuisson peuvent être ronds, carrés ou oblongs, peu profonds ou profonds, mais la plupart n’ont des côtés que de 1 ou 2 pouces de hauteur. Beaucoup viennent avec un couvercle assorti, adapté pour une utilisation dans le four ou le réfrigérateur.

Différences

Les casseroles varient considérablement en taille, mais même une petite peut accueillir un rôti assez grand pour nourrir une petite famille ou peut contenir un ou deux poulets. La cuisson des plats a tendance à être plus petite, car même les grandes casseroles sont plus petites qu’une dinde pleine grandeur. Les casseroles incluent habituellement une grille, tandis que la cuisson des plats ne le fait pas. Les plaques de cuisson sont plus susceptibles de venir avec un couvercle. Les casseroles sont également plus susceptibles d’avoir un revêtement antiadhésif, qu’il s’agisse d’un émail ou d’un polymère moderne.

Les usages

L’utilisation principale d’un rôtissoir consiste à rôtir les aliments. Cependant, rien n’empêche l’utilisation d’un plat de cuisson surdimensionné pour préparer un grand gâteau, une casserole ou un plat latéral. Si votre poêle n’est pas accompagné d’une couverture, on peut l’improviser avec du papier d’aluminium. Les plats à la cuisson ont une large gamme d’utilisations, ils peuvent servir de minuscules ramequins à une seule portion pour crème brulée ou des récipients pour la plus grande des casseroles. Ils chauffent généralement plus rapidement que les panneaux métalliques, et maintiennent leur chaleur mieux, alors il est parfois nécessaire d’ajuster les températures du four. Un plat de cuisson peut également être utilisé pour la torréfaction.